Jintan Manis Dan Jintan Putih
Jintan putih cuminum cyminum merupakan tumbuhan berbunga dari famili apiaceae yang berasal dari daerah laut tengah bagian timur sampai india bagian timur.
Jintan manis dan jintan putih. Habbatussauda banyak dikenal dengan berbagai nama diantaranya black seed black caraway black seed natura seed jintan hitam black cumin nigella sativa kaluduru dll. Don t ask why it has putih white in its name when it is gelap dark in colour. Jintan manis sejenis herba berserat tinggi bertindak seperti julap untuk mencuci usus kecil dan usus besar secara sederhana. Jintan putih cumin mempunyai bau yang sangat kuat berbentuk seperti padi dan lebih besar dari jintan manis fennel jintan putih cumin biasanya digunakan untuk aroma.
Saya mengenali jintan manis dan jintan putih semenjak kecil lagi apabila disuruh beli dari kedai untuk buat rempeyek iaitu kueh kegemaran semarsa hari raya puasa. Jintan atau jintan manis carum carvi adalah sejenis tumbuhan dari keluarga apiaceae yang memang popular dikalangan masyarakat malaysia khususnya orang jawa di muar johor. Jintan halus or jintan putih i know. Fennel seeds jintan manis fennel seed is occasionally mistaken with aniseed.
The bugger who gave this spice its name is confusing us all. Herba pelawas ini melancarkan proses perkumuhan dan mencuci dinding usus dari toksin kotoran dan mendapan degil. Cumin seeds malay. Jintan putih ini selalu digandingkan bersama jintan manis sebagai bahan perapan rempah masakan dan petua tradisional.
Biasanya jintan putih di goreng kering atau di sangai tanpa minyak dan di tumbuk untuk menaikkan bau. Tanaman ini merupakan tanaman tahunan berbentuk terna dengan batang ramping bercabang dengan tinggi 20 30 cm. Amalan penggunaan jintan putih ini banyak dilihat dalam budaya setempat antara kaum melayu cina dan india dalam masakan seharian tidak ketinggalan warga timur tengah yang menggunakannya dalam masakan seperti kari kebab dan makanan panggang. Selain jintan manis jintan putih dan ketumbar juga merupakan antara rempah yang sering.
Panjang daunnya 5 10 cm berbentuk menyirip atau menyirip rangkap dan memiliki anak daun seperti benang.